Bugun...



Karaman’ın Yöresel Yemekleri

Karaman yöresel yemekleri Anadolu’ya benzer bir şekilde bulunmaktadır. Bulunduğu bölgeden oldukça fazla etkilenen şehir, Anadolu kültürüne benzer bir şekilde yemek kültürüne sahiptir. Karaman mutfağında sıklıkla tercih edilen lezzetler genel olarak bölgede kolaylıkla bulunan hayvan etleri ve tarım ürünlerinden yapılmaktadır. Birçok farklı et yemeğinin yanı sıra salata ve tatlılar da yörenin şehrin mutfağında yapılmaktadır.

facebook-paylas
Tarih: 09-01-2021 16:22

Karaman’ın Yöresel Yemekleri

Karaman yöresel yemekleri Anadolu’ya benzer bir şekilde bulunmaktadır. Bulunduğu bölgeden oldukça fazla etkilenen şehir, Anadolu kültürüne benzer bir şekilde yemek kültürüne sahiptir. Karaman mutfağında sıklıkla tercih edilen lezzetler genel olarak bölgede kolaylıkla bulunan hayvan etleri ve tarım ürünlerinden yapılmaktadır. Birçok farklı et yemeğinin yanı sıra salata ve tatlılar da yörenin şehrin mutfağında yapılmaktadır. 

Şehir, içerisinde olduğu coğrafi konum sebebi ile oldukça geniş bir mutfak kültürüne sahiptir. Bu nedenle de her ağız tadına uygun yemekler şehrin mutfağında yer almaktadır. Karaman meşhur yemekleri içerisinde taze olarak etlerden yapılan ürünlerin yanı sıra, hasat edilen tarım ürünleri de bulunur. Bu nedenle taze ve doğal olarak yapılan yemekler oldukça lezzetlidir.

Anadolu’nun Benzersiz Tatları ile Karaman Yöresel Tatları

Karaman denildiği zaman Anadolu yöresine de yayılmış birçok lezzeti kişilerin aklına gelir. Bölgeye ait tatlardan birkaç tanesini yazacağız.

Benzersiz Lezzeti ile: Fırın Kebap

Et yemeğinden vazgeçmeyen kişiler için mükemmel bir lezzet olarak fırın kebap yer alıyor. Bu yemek yöredeki halk tarafından oldukça fazla seviliyor ve sık sık yapılıyor. Bölgeye ziyarete giden kişilerin de sofralarda bu yemeğe rastlaması mümkündür. Yörede bulunan bazı halk bu yemeği koyun eti ile yaparken, bazıları da kuzu ile daha lezzetli buluyor. Bu nedenle her iki et ile de yapılmış olanına rastlamak mümkündür. Özel olarak meşe odunu fırınları içerisine konuluyor ve oldukça uzun bir süre pişmeye bırakılıyor. Ortalama 6 saat gibi bir sürede pişen yemek, garnitürleri ile birlikte servis ediliyor.

Karaman’ın Şahane Tadı: Bıldırcın Dolması

Karaman yöresindeki halk bıldırcın etinin lezzetini dolmaların içerisinde buluşturuyor. Pişirilen bıldırcınların içi harç ile dolduruluyor ve bol tereyağı ile ocağa konuluyor. Tereyağının da verdiği lezzeti alan etler, fırında tekrar pişirilmeye alınıyor. Ardından sofralara servis edilen yemek, yöre halkı tarafından oldukça fazla beğeniliyor. Genellikle düğün, doğum ya da ölüm gibi kalabalık sofralarda tercih edilen bir yemektir. Böyle zamanlar içerisinde yapılıyor ve çevredeki kişilere dağıtılıyor.

İster Güveçte İster Tepside Yapılan Lezzet: Calla

Güveçte ya da tepsi içerisinde yapılması ile benzersiz bir tat alan sebzeler Karaman sofralarında calla ismi ile sunuluyor. Güvecin içerisine ağırlıklı olarak patlıcanın yanı sıra et de konuluyor. Bunun yanı sıra domates, biber gibi sebzelerin de konulması ile eşsiz bir tat oluyor. 

Tarihin Değişmeyen Lezzeti: Çoban Kavurması

Karaman yöresel yemekleri arasında yer alan çoban kavurması, oldukça eski bir tarihe dayanıyor. Koyun eti ile yapılan yemekte, etler ince ince dilimleniyor ve sebzeler ile suda haşlanıyor. Sebzelerin haşlandığı suyun içerisine tereyağı konuluyor ve daha lezzetli olması sağlanıyor. Bu benzersiz yemeğin tarifine tarifdefteri.net/ sayfası üzerinden ulaşabilirsiniz. Yemek genellikle bir pilav ile servis ediliyor.




Bu haber 1072 defa okunmuştur.


FACEBOOK YORUM
Yorum

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER Kültür Haberleri

Web sitemize nasıl ulaştınız?


Bizi Takip Edin :
Facebook Twitter Google Youtube RSS
YAZARLAR
ÇOK OKUNAN HABERLER
  • BUGÜN
  • BU HAFTA
  • BU AY
SON YORUMLANANLAR
HABER ARŞİVİ
HABER ARA
YUKARI YUKARI